Abie
Tel Aviv-Yafo, Israel
Assaf Doktor
Roasted KohlrabiIsraeli cuisineModern twists
Quick Actions
About Assaf Doktor
Focuses on local Israeli produce, global influences, intimate setting.
Chef Timeline
2015
Opened Dok restaurant
Dok
In Tel Aviv, focusing on local Israeli produce and global culinary influences.
2016
Created Spinach and Feta Arayes recipe
Ha'Achim
A modern twist on a Palestinian dish.
2017
Featured in New York Times
Dok
Article highlighted the restaurant's focus on local ingredients.
2017
Published Whole-Roasted Kohlrabi recipe
Recipe featured in Food & Wine magazine.
2018
Featured in Taste Cooking
Dok
Article discussed his approach to defining Israeli cuisine.
2018
Mentioned in Jewish Food Society
Article about grilling traditions in Israel mentioned his childhood.
2019
Mentioned in Philadelphia Inquirer
Dok
Part of an article on a culinary trip to Israel.
2021
Mentioned in Kitchen Sense
Dok
Blog post about tahini mentioned his restaurant.
2024
Mentioned in Galilee Culinary Institute
Ha'Achim, Dok & Abie
Article about valuing Israeli produce.
News Feed
No news yet for this chef.
Insights
Key Information
Focuses on local Israeli produce, global influences, intimate setting.
Customer Perception
Generally positive reviews praising fresh ingredients, innovative dishes, and unique flavors. Some mention small portions.
Cuisine Highlights
Roasted KohlrabiIsraeli cuisineModern twists
Restaurants
Ha'Achim, Dok, Abie
Iconic dishes
Spinach and Feta Arayes, Whole-Roasted Kohlrabi
Additional Details
Chef Asaf Doktor, also known as "Dok," co-owns three restaurants in Tel Aviv: Ha'Achim, Dok & Abie. He emphasizes fresh, local Israeli ingredients and global culinary influences in his cooking.
Data freshness: 11mo ago
Restaurants by Assaf Doktor
Reviews on restaurants by Assaf Doktor
Detected Dishes
shani rahamim
Abie • 5mo ago
האייבי הוא אחד המקומות שאני הכי אוהבת הפעם היו קצת טעמים חסרים סשימי היה חסר צ'ילי לימון וכו למרות שהמנה נשמעת מבטיחה לאללה פילה פורל צלוי בעץ עם ירקות צלויים מנה מדהימה סלט ענבים של השמחות דג שלם טרטר עם פיסטוקים,...
האייבי הוא אחד המקומות שאני הכי אוהבת הפעם היו קצת טעמים חסרים סשימי היה חסר צ'ילי לימון וכו למרות שהמנה נשמעת מבטיחה לאללה פילה פורל צלוי בעץ עם ירקות צלויים מנה מדהימה סלט ענבים של השמחות דג שלם טרטר עם פיסטוקים, יציאה!! מנה שבאמת ממש נהנו ממנה
4.0
Detected Dishes