מתן אברהמס

ישראלי מודרניים תיכוניעונתי

פעולות מהירות

עקוב

אודות מתן אברהמס

שף ראשי של הדסון לילינבלום | Hudson Lilinblum

ציר זמן השף

2016

השתתפתי בפסטיבל אוכל ערבי בחיפה

Abu Maron

שורט ריבס בבישול איטי בברביקיו על חומוס.

2019

הוסר בייקון מתפריט Hudson Restaurant

Hudson Restaurant

בשל מחסור בבייקון בישראל.

שף ב-Hudson Lilinblum

Hudson Lilinblum

מצב נוכחי.

פיד חדשות

תובנות

מידע עיקרי

חווית סעודה יוקרתית, חומרי גלם מקומיים טריים.

תפיסת הלקוחות

ביקורות חיוביות; אווירה, שירות, מנות יצירתיות. מחירים גבוהים צוינו.

הדגשים קולינריים

ישראלי מודרניים תיכוניעונתי

מסעדות

האדסון לילינבלום, מסעדת האדסון (תל אביב), אבו מארון (חיפה - לאירוע פסטיבל)

פרטים נוספים

הפילוסופיה הקולינרית של השף Matan Abrahams מדגישה מרכיבים עונתיים וטכניקות חדשניות במסגרת ישראלית מודרנית. בעבר עבד ב-Hudson Restaurant בתל אביב, והשתתף בפסטיבל אוכל ערבי ב-Haifa שם הכין short ribs בברביקיו בבישול איטי על hummus. בשנת 2019, הוא הסיר זמנית bacon מתפריט ה-Hudson Restaurant עקב מחסור ב-bacon ב-Israel.

עדכניות הנתונים: 11mo ago