היסטוריה קולינרית
היסטוריה קצרה של האוכל בברלין
ברלין הפרוסית אכלה שוק חזיר, קציצות וסופגניות ריבה. אחרי 1945 העיר המחולקת אילתרה, והחטיף המפורסם שלה נולד בדוכן רחוב במערב ברלין ב-1949.
משנות ה-60 הגיעו עובדים מטורקיה לקרויצברג ולנויקלן, ודונר בלחם הפך לארוחה היומיומית של העיר. האיחוד ושכר דירה זול הפכו אחר כך את ברלין למקום של שפים צעירים, יין טבעי ומטבחים מכל יבשת.
שכונות ושווקים של אוכל
- 01קרויצברגמאפיות טורקיות, חנויות דונר ואולם האוכל מרקטהאלה נוין.
- 02נויקלןגרילים מזרח תיכוניים, ברים ומסעדות צעירות.
- 03פרנצלאואר ברגבתי קפה, בראנץ' ושווקי סוף שבוע.
- 04קומת האוכל של קדווהקומת אוכל בכלבו בשנברג.
