מסעדה גבוהה עם מנות נהדרות לבחירת השף. 8 צלחות של מנות מדויקות להפליא במרסיי

this bakery is one of the most well known in the city. their Berry and Cream Pastry is great, a bit heavy though. it is pretty pricy! butter is the answer to all of your problems.

בל עמי פיצחה את הסוד איזו מסעדה. איזה שירות. איזה ריחות. איזה טעמים. 🥖טרטר בקר, שאלוט, חזרת וצ׳ילי. אולי הכי טוב שאכלתי. החזרת היתה עדינה וחריפה בצורה נעימה. 🥖סשימי טונה עם אבוקדו. דג מופלא בטריות שלו, רוטב מצוין חריף מתקתק. הורס! 🥖מרק בצל עם גרוייר קצת עירית וחתיכת באגט בפנים. צרפתי, חם, מנחם, עמוק. מרק שהוא חיבוק חם. 🥖ברוסקטה עם כבדי עוף ושאלוט, תחילה חששתי שהמנה תזכיר לי את המרק בצל מלמעלה, אבל לא, הכבדים נימוחים, טעימים בצורה בלתי רגילה. אכלנו לאט שלא יגמר. 🥖שיפוד דנוור, רך נימוח במידת עשיה מצוינת. 🥖פסטה פיצי עם פטריות מורל, מרווה חמאה פלפל שחור ופרמזן- מנה מצוינת. והבאגט, אוי הבאגט. לקינוח מילפיי, עדין בטעמיו, ציפיתי לבצק קצת יותר קריספי, אבל באמת שזה מתגמד ביחס לארוחה המצוינת הזאת. כוס ורמוט, כוס יין אדום, ושתיה קלה. 808 שח לא כולל שירות. בקיצור, אם לא תמצאו אותי בשבוע הקרוב, אני כנראה עומדת בכניסה לבל עמי ומחכה שהם יפתחו דף מעריצים. תביאו מים. את הביקורת המלאה ניתן למצוא בהאנגרו: https://hungry-urban.com/feed

שריינתי כחודש מראש שולחן בפסטל. באנו לחגוג יום הולדת, אבל כנראה שהלו"ז של המסעדה הוא יותר בגדר המלצה רוחנית. המארחת הושיבה אותנו בשולחן של שישה אנשים (כי מי לא אוהבת לצעוק לבן הזוג שלה מהצד השני של המגרש?) ופיזרה התנצלות מהסוג שנועד לסמן וי, לא באמת לפתור משהו. כשהתפנה שולחן אינטימי וביקשנו לעבור, לפי חוקי הפרוטוקול: "הוא שמור לזוג ספציפי שביקש". השולחן הזה נשאר ריק שעתיים. כנראה שהזוג ההוא נתקע בגשם, כי בסוף התיישבו שם ארבעה אנשים בדיוק כשביקשנו חשבון. המלצרים? מופת של אמפתיה מזויפת. מבטים חומלים ותשובות שמנוסחות כל כך טוב, שהן כמעט משכיחות ממך שפשוט לא אכפת להם. למנות: *לחמים שהגיעו עם שמן זית בלסמי, קציפת חמאה מעולה וזיתים. אכלתי לחמים יותר מוצלחים במסעדות בעיר. *פילמני בשר כבש מונח על רוטב לימון אלוהי. המנה הראשונה שטעמנו והיתה הכי טובה בארוחה. פשוט מושלמת. *טרטר בקר מעולה, רך, עדין בטעמיו, מהטובים שאכלנו בעיר לדעתי. *טונה אדומה ברוטב הדרים וקפיר ליים, הטריות של הטונה מורגשת מאוד. דג מעולה, רוטב בועט, אולי בועט מדי. *שקדי עגל איסקנדר ביוגורט בצל בסומק וקרעי לחם. מנה שיכלה להיות מטורפת אבל השקדים לא היו במידת עשיה טובה, והיו יותר מדי עלים שלטעמי הכבידו על המנה ועל הפה. *מנת סרטנים בקדאיף שהגיעה עם אותם עלים מוגזמים של שקדי העגל. הקציפה עליה הכל ישב יחד עם הקדאיף היתה כבדה נורא, והעלים העפילו בטעמם על הסרטנים העדינים. הסרטנים עצמם היו מעולים וחבל. *שוק אווז בקונפי עם תבשיל כרוב כבוש, תפוחי פינק ליידי מעושנים, פירה. תהיתי בהתחלה אם הכל יתחבר למנה אחת כי הכל מגיע די מופרד בצלחת. הכל היה מטופל מעולה, אבל כששמתי הכל באותה כף, הטעמים פחות התחברו. לקינוחים: ״הרקדנית״- פלאן חלב עיזים, אפרסמון, קדאיף. קינוח מתובל ומיוחד מאוד. מעולה. קיבלנו במתנה עוגת תפוזים שהיתה טובה מאוד. 2 כוסות ורמוט שהיה מצוין, כוס אחת של שפריץ. 1130 שח כולל שירות. שר

Aka הגענו לחגוג יום הולדת בAka נדהמתי לגלות כמה החוויה בפנים שונה מהחוויה שמוצגת על הרחוב עצמו העמוס והמגוון. המפות הלבנות, המטבח הפתוח והיופי של המסעדה עשו לי הרגשה טובה של פריז בתל אביב. התרשמתי מזה שהלחם הוא על חשבון הבית, וכשנגמר, ריפיל בלי לבקש (בדיוק קראתי כתבה על שף רפי כהן מרפאל שנדהם מזה שהיום בתל אביב גובים כסף על לחם). הלחמים לחם מחמצת ולחם לבן מצוינים, הגיעו עם חמאה מעולה. סשימי טונה על קונסומה עגבניות עם שמנים צבעוניים, מנה יפייפיה טריב וטעימה. טרטר שייטל, שאלוט, עירית עם פדרון בצד- הטרטר היה קצוץ גס, שונה מבדרך כלל עבורי, ללא חלמון בצד ועם טעמים הרבה פחות עדינים מהמנה הצרפתית הקלאסית, מנה שונה אבל טעמים מעולים. קפלטי טלה על ארטישוק ירושלמי- אל תצאו משם מבלי להזמין אותה, הטעמים מתפוצצים בפה, הבשר, הארטישוק, החמאה ושמן הזית. נפלא. מהספיישלים לקחנו שקדי עגל בפחמים- ארטישוק, חמאה לימונית, בוטרגה. הרגיש כמו שקדי עגל ברוטב קובה חמוסטה. השקדים נמסים בפה והרוטב מעיף את הכל גבוה. קינוחים: עוגת גבינה באסקית ברולה קרמל ופרמז׳ן- טעימה מאוד ואהבתי את השילוב המלוח מעושן של הפרמזן, אבל לא רכה בכלל. לא היתי קוראת לה באסקית. טארט לימון וקרם יוגורט- קרמבל שוקולד לבן, טוויל קרמל. קינוח מצוין!!! לסיכום, טעים מאוד, ותשבו בפנים. 643 שח לא כולל שירות ועם 3 כוסות יין.

A dozen of us, my two friends and I, arrived for dinner. Expectations were high, and in some aspects, the restaurant met them. We arrived between 6:00 PM and 7:00 PM and were greeted by a charming waiter whom I wish had stayed for the entire meal. Although the other waiters who came were also charming, we didn't enjoy having a different waiter arrive, and it created a feeling of being less meticulous. We arrived at 6:30 PM, a time when orders come with a 15% discount. The waiter suggested and served us wine that was simply wonderful. We initially ordered 9 dishes: 🫛 לחם מחמצת which was simply wonderful, with tomato foam, and butter that we requested additionally. A respectable portion of bread for 36 ₪. The tomato foam lacked a kick. 🫛 פטה חמה - warm feta with seeds sitting on a Magen tomato sauce with filleted Magen tomatoes. In retrospect, we would not have ordered this dish. The seeds were great, but the feta combined with the tomatoes created a very ordinary, childish homemade dinner taste of an omelet with cheese and tomato. Additionally, the sauce had an aftertaste of a tomato that had sat too long in the sun, not in the good sense of cooking. What's more, the foam that came with the bread and the sauce on which the feta was placed were very similar, and we felt it was tomato on tomato on tomato unnecessarily. A disappointing dish. 76 ₪. 🫛 פיצ׳י קובה - in a mushroom broth foraged in the Golan Heights with Leshem cheese on top. The פיצ׳י was excellently made, long and provided a superb eating experience. However, the broth was bland for my taste, didn't go anywhere, and even brought down the level of the פיצ׳י. 116 ₪. 🫛 טרטר דג ים על אפונת שלג - a delicate and wonderful dish. The incredibly fresh fish sits on crispy snow peas that you'll just want more of. A great dish, but despite two mentions of spiciness on the menu, the dish wasn't spicy enough. The other flavors were wonderful, so in my opinion, it's forgivable. An excellent dish - 98 ₪. 🫛 סשימי דג ים - tomato glaze, sun-dried tomatoes, Magen tomato consommé. Again - wonderful fresh fish, but the sauce was lifeless, as if they drizzled tomato water and the tomato wasn't at its peak that day, no additional flavor. A disappointment. 96 ₪. 🫛 לאב דג ים איולי חציל, קריספי בורגול, צילי ועשבי תיבול. A tasty dish overall, but I expected more acidity, spiciness from the chili which wasn't felt at all, and saltiness. Additionally, I didn't like the method used for the fish; it had a taste of torching with a burner which, in my personal opinion, doesn't flatter fish. The herbs were fresh and wonderful. 98 ₪. 🫛 פילה פלמידה לבנה - a good dish, the fish was salty and it complimented it. The artichoke stew was great and the broth it sat on was tasty. The fish had several levels of doneness, which provided a good eating experience. 128 ₪. 🫛 שקדי עגל - it can be said that the dish was the tastiest for me at least, an excellent broth, a very picturesque dish beautifully presented. And it was fun to dip the bread in the broth. Excellent. 128 ₪. 🫛 רביולו קובה - slow-cooked lamb shank, asparagus, chicken broth. A very good dish, the meat was tasty and we also really enjoyed this broth. Again, the spiciness promised in the dish description on the menu was missing. 88 ₪. Desserts: 🍓 קינוח טופי - a sweet Bundt cake-shaped loaf cake with a salty kick, placed on toffee with excellent mascarpone on the side. An excellent dish. 🍓 קינוח מרשמלו עם תותים וקציפת לואיזה which was simply wonderful. I asked to personally compliment the pastry chef Romy who does simply wonderful work, and her work elevated the other dishes which, for most of the meal, felt like they weren't going anywhere. Overall, good atmosphere, good service, fresh fish, good ingredients. I would have liked less repetition of tomato, more flavors that could elevate the dishes, less scattering of waiters. 1055 ₪ excluding service.

Gaijin Izakaya So, in line with the wave of rising Japanese izakayas in Tel Aviv, we arrived at גאיג׳ין on לילינבלום. We sat in the covered outdoor area, but when I went inside, I felt it was a shame. The place is beautiful, not too noisy, designed so that just sitting inside could be a very special experience. The prices aren't cheap and the portions are relatively small, but the flavors, the textures, the creativity, and the uniqueness are worth it. The dishes: Tiger Tempura Shrimp rested on Tobanjan Ponzu butter and green onion. The butter was superb, a wonderful wave of flavors swept over us, I couldn't stop. A wonderful dish, 86 NIS 🫚 Denver Cut pickled mushrooms Yakiniku caramelized onion - An excellent dish, a unique small salad with mushrooms, pears, and onion. Special, special. 114 NIS 🫚Tsukune Barvaz, Aioli Yuzu, Halmon - duck kebab that sat on soft bread with an egg yolk on the side. An excellent dish 76 ILS. סשימי סלמון, three pieces, fresh and healthy 56 NIS 🫚 Tuna sashimi Bluefin or Toro - fatty, tender, melts in the mouth, three pieces. Excellent. 72 NIS 🫚 ניגירי טונה בלופין צ׳ו טורו כבד אווז, soft, fatty, finished too quickly. 66 שח A wonderful experience (I recommend sitting inside the restaurant, preferably at the bar), prices of a luxury restaurant more than an Izakaya at the end of the day in Japan, small dishes that will only make you want more, the bill comes out accordingly. 470 ILS not including service and alcohol.